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Vallés Operé S.L es una empresa familiar, que mantiene su carácter tradicional, la innovación y la máxima calidad en sus productos.

Desde su fundación en 1957, su almazara se ha modernizado y ha adaptado el sistema de producción a la tecnología más innovadora, mejorando así, la calidad de los aceites.

Su AOVE tiene una gran personalidad, de tono verde, con un sabor de alta intensidad y un punto amargo.

Vallés Operé, con un legado en la producción de aceite de oliva que se remonta a principios del siglo pasado, elabora actualmente, junto con su tradicional aceite virgen extra, su aceite ecológico “Eco Vallés”. Es un producto procedente de un olivar cultivado con un respeto absoluto al entorno y al consumidor, empleando sólo abonos biológicos y sin contaminar el medio ambiente.